La ricetta del Tiramisù

 2 zucchero
 150 g. mascarpone
2/3 uova
1 moka di caffè freddo
1 tazza di cognac
amaretti sbriciolati
2 scatole di pavesini
cacao amaro in polvere

Separa i tuorli dagli albumi, mescola i tuorli con lo zucchero usando un cucchiaio e mettendoci un pò di energia positiva... poi aggiungi il mascarpone e mescola con la frusta senza lamentarti e cercando di superare il ribrezzo per le uova crude, ridi e fai battute nel frattempo e in men che non si dica otterrai il composto. A parte puoi sbattere gli albumi con un cucchiaio...se giochi a tennis li sbatti per bene perchè hai forza nelle braccia ma, se ti fanno senso gli albumi, dedicati ai tuorli e al mascarpone con un bel sorriso... Fai una moka di caffè: questo si fa facilmente! Unisci tuorli e albumi e mescola con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Prepara una teglia e disponi uno strato di crema, poi divertiti ad incastrare i pavesini in modo geometrico, altra crema da spalmare, altro strato di pavesini: stavolta inzuppati nel caffè, altro divertimento per gli incastri... strato di crema, pavesini inzuppati nel cognac, sfida agli incastri, crema, amaretti tritati (fai in modo di tritarne abbastanza...se no dovrai tritarne ancora!), ultimo strato di pavesini, ultimo incastro geometrico, ultim sfida agli incastri, ma con poca soddisfazione perché questi pavesini non sono inzuppati...poi crema e, per chiudere in bellezza, spolverata finale di cacao amaro! Dopo esserti leccato le dita metti in frigo per un paio d'ore.

INGREDIENTE SEGRETO: Amore per le cose che fai e per le persone che hai vicino.

"Ecco il tiramisù più buono che abbia mai assaggiato!!"